Décaféiné à la Canne à Sucre
Grade Excelso EP 15+
Découvrez l'incroyable saveur de nos Grains de Café Vert Décaféiné – un déca qui a réellement le goût du café. Cultivés à Caldas, en Colombie, ces grains profitent de la perfection de la nature : des sols fertiles, un climat idéal et de l'eau de montagne pure.
Traités par Descafecol – avec plus de 30 ans d'expérience dans le domaine du café - ces grains témoignent de leur longue histoire et de leur expertise. Ce café dément les idées reçues sur le décaféiné, offrant des notes de sucre brun, de fruits cuits et de pommes épicées.
La saveur provient d'un processus naturel utilisant de l'eau de source et de l'Acétate d'Éthyle (AE) provenant de la canne à sucre locale. Cela garantit une élimination douce mais efficace de la caféine. Le résultat ? Un café décaféiné qui conserve l'essence authentique et les nuances riches de ses racines colombiennes.
Désormais disponibles en sacs de 35 kg et 70 kg, nos Grains de Café Vert Décaféiné de Caldas sont un témoignage de l'héritage caféier de la Colombie, offrant une infusion sans caféine qui n'est rien d'autre que délicieuse.
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
La magie de ce café décaféiné réside dans ses origines et son processus. Cultivé à Caldas, en Colombie, une région riche en sols nutritifs, en eau de source et au climat idéal. Cela garantit que les grains de café ont tous les éléments pour développer leur plein potentiel aromatique.
Mais ce qui le distingue vraiment est le partenariat avec Descafecol. Avec leur expertise et plus de 30 ans dans le domaine du café, ils ont perfectionné une méthode de décaféination utilisant de l'eau de source naturelle et de l'Acétate d'Éthyle (EA) provenant de la canne à sucre locale. Ce processus élimine doucement la caféine sans sacrifier le goût authentique du café. Le résultat? Un décafé qui a le goût et la qualité du véritable café.
Communauté, Qualité et Durabilité dans Chaque Tasse
Les coopératives de café colombiennes rassemblent les petits agriculteurs, les aidant à produire un meilleur café et à avoir une voix plus significative sur le marché. En travaillant ensemble, ils peuvent cultiver un café de haute qualité en utilisant les meilleures techniques agricoles.
Ces coopératives se soucient de l'environnement, utilisant des pratiques durables pour protéger la terre. Elles réinvestissent également dans leurs communautés, soutenant des projets locaux et l'éducation. Cette approche axée sur la communauté signifie qu'en buvant une tasse provenant d'une coopérative colombienne, vous obtenez un café riche et savoureux et soutenez un système qui bénéficie à tous ceux qui y participent.
À propos du Café Colombien
Le café colombien, profondément ancré dans la tradition et la fierté nationales, a commencé son voyage au début du 18ème siècle. Le café ici a des saveurs uniques grâce aux montagnes des Andes et aux pluies régulières, mais ce sont les coopératives qui ont véritablement façonné son héritage. Les petits agriculteurs se sont regroupés pour former des groupes appelés coopératives pour faire face aux défis commerciaux. Ces groupes ont promu la qualité, la durabilité et le bien-être de la communauté. Aujourd'hui, ils demeurent essentiels, produisant certains des cafés les plus exquis du monde, symbolisant l'union des terres fertiles de la Colombie et des communautés dévouées.
Ces grains de café en détails
Grade
Excelso EP 15+
Procédé
Décaféiné
Notes de dégustation
Douceur de sucre brun, fruits du verger cuits au four et notes de pomme épicée avec un corps moyen et velouté, une acidité vive et une finale persistante de pomme épicée.
Corps
Complet
Arrière-goût
Finale longue et riche
Acidité
Lumineux et vivant
Équilibre
Bien équilibré
Recommandé pour
Toutes les méthodes de brassage
Producteur
Descafecol// Plusieurs producteurs
Origine
Colombie
Région
Caldas
Végétation environnante
Plantain, Arbres d'ombrage et Arbres fruitiers
Élévation
1800
Cépage
CaturraColombiaCastillo
Type de produit
Grains de café vert - Vente en gros
