Gesha procédé Winey
Plongez dans une expérience café unique avec nos micro-lots exceptionnels de 10kg de Grains de Café Vert Geisha du Costa Rica traités selon le procédé Winey. Ce ne sont pas vos grains de café habituels. Cultivés dans le jardin unique de Coffea diversa, ils proviennent d'un endroit où le café rare prospère.Avec un score de dégustation de 91 points, ce café présente des notes d'herbe fleurie, de lavande, de cacao et une touche de mélasse. Le café est d'une douceur soyeuse, a un corps moyen, et se termine par cette saveur persistante de cacao.
Le point fort? C'est le procédé Winey. Ces grains de café sont séchés au soleil et fermentent, un peu comme certains des meilleurs vins du monde. Cela ajoute une touche fruitée et vinique au goût. Provenant de la région de Biolley dans le sud du Costa Rica, nous avons emballé ce joyau dans des sacs limités de 10kg. Ils sont rares, et une fois qu'ils sont partis, c'est fini!
Vous voulez essayer un café qui se démarque? Procurez-vous un sac de nos Grains de Café Vert Geisha traités selon le procédé Winey dès aujourd'hui.
Qu'est-ce qui rend ce café si spécial ?
Notre Café Vert Geisha traité par le procédé Winey de Coffea Diversa se distingue comme un trésor rare dans l'immense océan des choix de café. Avec de douces notes d'herbe fleurie, de lavande aromatique et de cacao, il obtient un impressionnant score de 91 points.
Cultivé en haute altitude dans le jardin Coffea diversa du Costa Rica, ce café est minutieusement élevé grâce au procédé Winey, une technique artisanale similaire aux traditions de vinification les plus exquises du monde. En les séchant au soleil et en les faisant fermenter, chaque grain de café a un goût vinique avec une touche fruitée qui est unique dans le monde du café.
Ces grains ne sont pas simplement du café ; ils représentent une édition limitée de saveurs et d'héritage. Réservez votre sac de nos exclusifs grains de café Geisha traités par le procédé Winey avant qu'ils ne disparaissent tous.
Un jardin de café unique en son genre
Coffea diversa abrite la plus grande collection privée de variétés de café au monde, avec plus de 800 variétés botaniques de café. Il est situé dans l'une des régions les plus reculées du Costa Rica. Une région traditionnellement pas connue pour la production de café en raison de ses défis géographiques. Cependant, cette région possède l'un des meilleurs sols et altitudes à micro-climat pour la culture du café dans le monde. L'altitude du jardin Coffea diversa varie entre 1200 et 1350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
À propos de Coffea diversa
Il n'y a rien de semblable à Coffea diversa. Tout comme dans un jardin fleuri où vous trouveriez de nombreux types de plantes produisant différentes sortes de fleurs, dans le jardin de Coffea diversa, vous découvririez de nombreux cafés rares. Un lieu unique possédant la plus grande collection privée de café au monde.
Fondé en 2003 par M. Gonzalo Hernandez, Coffea diversa possède deux jardins principaux, l'un au Costa Rica et l'autre au Guatemala. Le jardin du Costa Rica est situé dans une zone très reculée du district de Biolley, juste à côté de la plus grande réserve naturelle d'Amérique centrale, La Amistad.
Ces grains de café en détail
Procédé
Winey
Note SCA
91.0
Notes de dégustation
Herbes fleuries délicates, lavande aromatique, cacao végétal riche avec des notes subtiles de mélasse.
Corps
Moyen
Arrière-goût
Lingering Cacao and Molasses
Acidité
Délicat
équilibre
Bien équilibré
Meilleur pour
Goutte à goutte, Pour Over et Presse française
Torréfaction recommandée
Light-Medium et Medium
Producteur
Coffea Diversa // Gonzalo Hernandez
Origine
Costa Rica
Region
Région
Végétation environnante
Cèdres, Bananiers, Ingas et Avocats
Altitude
4528
Variété
Gesha
Type de produit
Grains de café vert - Vente en gros
