Nuevo Mundo Winey
Découvrez le goût riche des Caraïbes avec nos grains de café vert Nuevo Mundo Estate de procédé Winey. Cultivés à 1400-1500 mètres d'altitude dans la région de la Sierra centrale de la République dominicaine, ces grains subissent un procédé Winey unique. Cette méthode de traitement consiste à laisser sécher les cerises de café avec la pulpe du fruit encore attachée, ce qui permet aux grains d'absorber une plus grande partie de la saveur du fruit, ce qui donne une confiture tropicale distincte et une douceur de caramel.
L'arôme de ces grains séduit par un doux parfum de confiture de fraises avec des nuances florales, complété par un arrière-goût persistant. Le café impressionne par son acidité fruitée et son corps doux et plein. Ce café est un goût authentique du "Nuevo Mundo", parfait pour les torréfacteurs à la recherche de grains distinctifs de haute qualité. Vendus en sacs de 60 kg, nos grains de café vert Winey processed Nuevo Mundo Estate vous invitent à savourer les riches saveurs des Caraïbes.
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
La qualité du café Nuevo Mundo Estate est profondément ancrée dans son héritage caribéen. Ce café incarne l'énergie vibrante et la riche histoire de la région, offrant une expérience unique qui vous transporte directement dans ses paysages baignés de soleil. Sous la direction de M. Alfredo Diaz, le domaine a adopté des pratiques qui célèbrent et préservent cet héritage, avec pour résultat un produit qui reflète ses origines.
Le processus de culture méticuleux du domaine Nuevo Mundo distingue ce café. Cultivés à haute altitude au cœur de la Sierra Central, ces grains sont cultivés dans des conditions optimales pour garantir leur qualité et leur caractère distinctif. De la plante au sac, chaque étape est soigneusement gérée par M. Diaz et son équipe afin d'exalter les saveurs naturelles des grains et d'incarner l'esprit des Caraïbes dans chaque tasse. Cet engagement en faveur de la qualité et du charme unique des Caraïbes se traduit par un excellent café que vous voulez découvrir.
L'excellence du domaine Nuevo Mundo
Nuevo Mundo Estate, c'est un café de qualité supérieure et un amour profond pour ses racines dominicaines. Le propriétaire, M. Alfredo Diaz, a choisi un endroit parfait au cœur de la Sierra Central pour cultiver des grains de café de grande qualité.
M. Diaz et son équipe ont le souci du détail. Ils veillent à ce que chaque étape du processus, de la culture à la transformation, soit correcte afin de faire ressortir le meilleur de leurs grains de café. Ce souci du détail est évident lorsque vous dégustez le café.
Mais le Nuevo Mundo Estate ne se contente pas d'offrir un excellent café. L'entreprise est également fière de son héritage caribéen. Leur mélange de café de qualité supérieure, d'amour pour la région et d'engagement en faveur de la qualité fait de Nuevo Mundo Estate une entreprise à part.
À propos de Nuevo Mundo
Le domaine Nuevo Mundo est une exploitation de café de premier ordre située au cœur de la Sierra Central, connue pour ses grains de café de qualité supérieure. Propriété de M. Alfredo Diaz, le domaine est situé à une altitude élevée, parfaite pour la culture du café. Ici, les grains sont cultivés dans des conditions idéales, et chaque étape, de la plante au sac, est gérée avec soin pour faire ressortir leur meilleure saveur. C'est ce souci du détail qui rend leur café si unique.
Mais Nuevo Mundo Estate est bien plus qu'une simple exploitation de café. C'est un lieu qui célèbre avec fierté son héritage caribéen. Lorsque vous goûtez leur café, vous ressentez vraiment l'énergie vibrante et la riche histoire de la région. Ce mélange unique de café de qualité supérieure et de liens solides avec la région définit véritablement Nuevo Mundo Estate.
Ces grains de café en détail
Procédé
Winey
Note SCA
85.0
Notes de dégustation
Caramel sucré avec des arômes de fraise et de confiture tropicale, et des nuances florales.
Corps
Lisse
Arrière-goût
Finition longue et riche
Acidité
Influence des fleurs
Meilleur pour
Espresso, Infusion froide, Presse française, Pour Over
Torréfaction recommandée
Medium et Medium-Dark
Producteur
Nuevo Mundo // Nuevo Mundo
Origine
République dominicaine
Région
Sierra Central
Élévation
1450
Variété
Caturra
Type de produit
Grains de café vert - Vente en gros
