Kok Ki Chante

Haïti

Green Coffee Beans

KOLEN - SAC - GRAINS VERTS - PRIX EN GROS

Haïti Kolen

Grade 17-18

Le café haïtien est assez spécial pour nous. Avec le passé et le présent troublés d'Haïti, c'est un honneur de pouvoir distribuer ce café fantastique. Leur travail acharné donne une tasse excellente et bien équilibrée, avec une acidité douce et des notes de chocolat, de figue et de sirop d'érable.

Nous sommes en mesure de distribuer ce café grâce à Kok Ki Chante, une organisation à but non lucratif en Haïti qui vise à aider les producteurs de café haïtiens à obtenir un salaire équitable pour leur travail.

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Laiteux et beurré, sirop d'érable, cassonade et figue ne sont que quelques adjectifs utilisés pour décrire l'arabica typica entièrement lavé Kolen que nous avons reçu de Kok Ki Chante.

Ce café haïtien équilibré et bien équilibré produit par l'Association de Petits Producteurs de Café Colin (APPCC) est excellent pour les applications de torréfaction foncée et de mélange d'espresso. Kolen est maintenant un incontournable pour de nombreux partenaires de torréfaction en Amérique du Nord.

Sales of our Haitian coffee support local communitites through The Association Petits Planteurs Café Colin in Kolen and The Association des Paysans Agricoles de Savane-Zombi.

Le café haïtien, un joyau des Caraïbes

Semblable à la Jamaïque, Haïti possède également un microclimat unique qui profite à la production de café ; c'est aussi le pays le plus montagneux des Caraïbes. Le café a un goût distinctif et inoubliable en raison de ses sols sains, volcaniques et riches. Les racines éthiopiennes du café influencent fortement les traditions des agriculteurs haïtiens lors de la culture, rendant le café raffiné et riche en saveurs.

À propos de Kolen

Kolen est plus une zone qu'une ville dans la campagne haïtienne. Il est situé dans le Haut Département du Sud-Est d'Haïti près de la frontière dominicaine. Les agriculteurs de cette région cultivent du café depuis des siècles ; ce n'est pas seulement une tradition; cette association de petits agriculteurs, APPCC (Association de Petits Producteurs de Café Colin), est le gagne-pain de plus de 200 familles qui composent la coopérative.

Ces grains de café en détails

Grade

17-18

Procédé

Lavé

Note CSA

84.0

Notes de dégustation

Chocolat au lait, Beurre/Crème, Sirop d'érable & Cassonade

Corps

Voluptuous

Arrière-goût

Quick and Chocolaty

Acidité

Mild, Citric, Malic

Recommandé pour

Espresso, French Press et Drip

Torréfaction recommandée

Dark

Producteur

Kok Ki Chante // APCAB COOP

Origine

Haïti

Région

Kolen

Végétation environnante

Banana Trees, Plantain, Grapefruit et Avocados

Élévation

3700

Cépage

Arabica TypicaBourbonCaturra

Type de produit

Grains de café vert