Samir Estate
République dominicaine
Unroasted Coffee
Samir Estate - Lavé
Nous vous présentons notre café vert lavé dominicain Samir Estate, qui provient des paysages pittoresques de Mahoma, San Jose de Ocoa, dans le sud de la République dominicaine. Nourris par des pluies abondantes, ces grains de café vert de spécialité sont lavés et séchés au soleil sur des patios, avec un séchage mécanique supplémentaire (Guardiolas).
Ce café met en valeur la riche diversité de la République dominicaine ; l'arôme évoque les agrumes, tandis que la saveur révèle des notes d'épices douces et de mangue. Il offre un départ en douceur et une finale moyenne et équilibrée.
Les principales caractéristiques de notre café vert lavé dominicain Samir Estate sont le citron brillant, l'orange douce et la rose thé, avec des notes de caramel.
Ces grains sont vendus en petites quantités et sont parfaits pour la torréfaction à domicile ou pour tester de nouvelles offres sur le marché. Saisissez la chance d'élever votre expérience du café avec ce trésor dominicain exceptionnel.
Il s'agit d'un café non torréfié, prêt à être torréfié chez vous ou dans votre torréfaction.
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
Les cafés des Caraïbes ont un charme bien à eux, et notre café lavé Samir Estate de la République dominicaine est une plongée délicieuse dans cette région moins connue de la culture du café. Avec un profil de saveur où se mêlent les notes d'agrumes, d'épices douces et de mangue, il offre une expérience de café caribéen douce et caractéristique.
Ce n'est pas simplement du café, c'est le fruit d'une culture et d'une transformation méticuleuses, rendant hommage à l'environnement vierge dont il est originaire. En choisissant notre café lavé Samir Estate, vous n'ajoutez pas seulement une nouvelle variété à votre collection de cafés, vous invitez l'esprit vibrant des Caraïbes dans chaque tasse.
Découvrez le goût du café dominicain
Les cafés de spécialité dominicains et caribéens offrent un profil de saveur distinctif grâce aux riches sols volcaniques, au climat tropical et aux différentes conditions de culture en altitude qui caractérisent ces régions. Lorsque vous goûtez la saveur douce et corsée du café dominicain, vous faites l'expérience de l'essence des grains cultivés dans les montagnes de la République dominicaine.
L'engagement de la République dominicaine envers les pratiques agricoles à petite échelle est au cœur de cette saveur. Les plants de café s'épanouissent à l'ombre, ce qui rehausse la saveur des grains et favorise la biodiversité et la préservation de l'environnement. La récolte manuelle des grains garantit la sélection des cerises les plus mûres, garantissant ainsi que ces cafés dominicains offrent une expérience de café remarquable, de haute qualité et agréable.
À propos du Samir Estate
Plongez dans l'univers du café de spécialité dominicain avec Samir Estate ! Située à Mahoma, San Jose de Ocoa, cette plantation de café dynamique est l'œuvre de toute une vie de Samuel Junior, dont les parents immigrants suisses ont posé les bases.
Samuel et son équipe cultivent différentes variétés de café, dont le Catura, le Catuai, l'Obata et le Catimor. Chez Samir Estate, chaque tasse de leur café d'origine unique n'est pas seulement une boisson, c'est une invitation à découvrir leur dévouement envers la qualité et à célébrer leur riche héritage.
Ces grains de café en détail
Procédé
Lavé
Note SCA
83.75
Notes de dégustation
Fruits rouges avec des notes de chocolat blanc, finale tropicale complète
Corps
Lisse
Arrière-goût
Court
Acidité
Faible tonalité
Équilibre
Bien équilibré
Meilleur pour
Espresso, Presse française et Infusion à froid
Torréfaction recommandée
Moyen et Moyennement foncé
Producteur
Samir Estate // Samir Estate
Origine
République dominicaine
Région
San Jose de Ocoa
Végétation environnante
Banana Trees, Plantain et Fruit Trees
Élévation
950
Variété
CaturraCatuai
Type de produit
Café non torréfié - Petites quantités
