Cauca Washed
Grade Supremo 17/18
Indulge in the lively flavors of Colombia with our Cauca washed specialty green coffee beans. Situated within the Cauca region, the Trilladora de Manizales is celebrated for its exceptional coffee beans. Cultivated in Colombia under optimal conditions, at elevations ranging from 1600 to 1870 meters, this coffee guarantees a captivating sensory journey.
This coffee presents a powerful fruity scent with hints of mint and vanilla, an aroma reminiscent of caramel combined with spices, and a sweet chocolatey taste accompanied by traces of lemongrass. It offers a bright citric acidity, and a medium body.
Sold in 70kg bags, this high-quality specialty coffee, is perfect for roasters. Unearth the distinctive flavors locked within our Cauca washed green coffee beans today, and submerge yourself in an authentic South American taste experience.
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
La qualité du café Nuevo Mundo Estate est profondément ancrée dans son héritage caribéen. Ce café incarne l'énergie vibrante et la riche histoire de la région, offrant une expérience unique qui vous transporte directement dans ses paysages baignés de soleil. Sous la direction de M. Alfredo Diaz, le domaine a adopté des pratiques qui célèbrent et préservent cet héritage, avec pour résultat un produit qui reflète ses origines.
Le processus de culture méticuleux du domaine Nuevo Mundo distingue ce café. Cultivés à haute altitude au cœur de la Sierra Central, ces grains sont cultivés dans des conditions optimales pour garantir leur qualité et leur caractère distinctif. De la plante au sac, chaque étape est soigneusement gérée par M. Diaz et son équipe afin d'exalter les saveurs naturelles des grains et d'incarner l'esprit des Caraïbes dans chaque tasse. Cet engagement en faveur de la qualité et du charme unique des Caraïbes se traduit par un excellent café que vous voulez découvrir.
L'excellence du domaine Nuevo Mundo
Nuevo Mundo Estate, c'est un café de qualité supérieure et un amour profond pour ses racines dominicaines. Le propriétaire, M. Alfredo Diaz, a choisi un endroit parfait au cœur de la Sierra Central pour cultiver des grains de café de grande qualité.
M. Diaz et son équipe ont le souci du détail. Ils veillent à ce que chaque étape du processus, de la culture à la transformation, soit correcte afin de faire ressortir le meilleur de leurs grains de café. Ce souci du détail est évident lorsque vous dégustez le café.
Mais le Nuevo Mundo Estate ne se contente pas d'offrir un excellent café. L'entreprise est également fière de son héritage caribéen. Leur mélange de café de qualité supérieure, d'amour pour la région et d'engagement en faveur de la qualité fait de Nuevo Mundo Estate une entreprise à part.
À propos de Nuevo Mundo
Le domaine Nuevo Mundo est une exploitation de café de premier ordre située au cœur de la Sierra Central, connue pour ses grains de café de qualité supérieure. Propriété de M. Alfredo Diaz, le domaine est situé à une altitude élevée, parfaite pour la culture du café. Ici, les grains sont cultivés dans des conditions idéales, et chaque étape, de la plante au sac, est gérée avec soin pour faire ressortir leur meilleure saveur. C'est ce souci du détail qui rend leur café si unique.
Mais Nuevo Mundo Estate est bien plus qu'une simple exploitation de café. C'est un lieu qui célèbre avec fierté son héritage caribéen. Lorsque vous goûtez leur café, vous ressentez vraiment l'énergie vibrante et la riche histoire de la région. Ce mélange unique de café de qualité supérieure et de liens solides avec la région définit véritablement Nuevo Mundo Estate.
Ces grains de café en détail
Grade
Supremo 17/18
Procédé
Fully-Washed
Note SCA
84.5
Notes de dégustation
Mint, Vanilla, Caramel, Spices, Sweet Chocolate, Lemongrass
Corps
Medium
Arrière-goût
Lingering Cacao and Lemongrass
Acidité
Bright Citric
Équilibre
Slightly Fruit Forward
Meilleur pour
Pour Over
Torréfaction recommandée
Light-Medium et Medium
Producteur
LOLO Coffee //
Origine
Colombia
Région
Cauca
Élévation
1720
Variété
ColombiaCatimorCenicafé1
Type de produit
Grains de café vert - Vente en gros
