Finca San Antonio Procédé Miel
Nous vous présentons nos grains de café vert exclusifs du Nicaragua traités au miel, provenant de la réserve naturelle Finca San Antonio, certifiée par Rainforest Alliance.Ces grains de café traités au miel conservent une partie du mucilage du fruit pendant le processus de séchage, ce qui donne un profil de saveur captivant qui équilibre parfaitement la douceur et l'acidité. Le résultat est un café brillant, doux et irrésistible.
Ces grains de café sont vendus en petites quantités et sont parfaits pour la torréfaction à domicile ou pour tester de nouvelles offres sur le marché. Saisissez l'occasion d'élever votre expérience du café avec ce trésor nicaraguayen exceptionnel.
Il s'agit d'un café non torréfié, prêt à être torréfié chez vous ou dans votre torréfaction.
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
Le traitement au miel est une méthode par laquelle les grains de café sont séchés avec une partie de la pulpe de fruit encore attachée, ce qui donne une saveur douce et fruitée. Plus, les pratiques agricoles durables et l'écosystème biodiversifié de la réserve contribuent à la qualité et au goût du café.
En tant que torréfacteur, vous pouvez commercialiser ce café comme un produit d'origine éthique et respectueux de l'environnement qui attire les consommateurs à la recherche d'un café de spécialité et socialement responsable.
Café produit dans une réserve privée de faune et de flore
La ferme de San Antonio a été déclarée réserve faunique privée en 2001 et fait partie du corridor biologique d'Amérique centrale par la gestion de ses propriétaires pour contribuer à la préservation des ressources naturelles.
Les fermes qui sont des réserves fauniques privées sont gérées avec des normes de bonnes pratiques agricoles et environnementales.
À propos de Finca San Antonio
La famille Günkel Mairena cultive du café sur le domaine de San Antonio depuis 1976.
Avec un souci exceptionnel de l'environnement, cette famille a maintenant sa réserve faunique privée qui profite au café qu'elle produit et à la communauté qui y vit.
Cette Finca est une étude de cas pour des cafés de haute qualité produits selon des pratiques durables.
Ces grains de café en détails
Procédé
Procédé Miel
Note SCA
86.0
Notes de dégustation
Fruits rouges avec des notes de chocolat blanc, finale tropicale complète
Corps
Bien équilibré
Arrière-goût
Douceur et persistance
Acidité
Fruité
Équilibre
Bien équilibré
Recommandé pour
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Torréfaction recommandée
Moyen
Producteur
Finca San Antonio // Finca San Antonio
Origine
Nicaragua
Région
Matagalpa
Végétation environnante
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Élévation
1100
Cépage
CatimorCaturraCatuaiMarsellesa
Certifications
Rainforest Alliance
Type de produit
Café non torréfié - Petites quantités
