DBarbosa - Bresil Anahi - Naturals - Wholesale

Anahi naturel

De la ferme de Danilo Barbosa, Fazenda Cachoeira à Cerrado Mineiro. La famille Barbosa cultive du café dans cette ferme depuis des générations, et c'est encore aujourd'hui une entreprise familiale.

Ce café à un score de de 86+ points, avec des notes de orange, ananas et chocolat. Une tasse bien équilibrée et complexe primée qui s'est classée n ° 5 dans les trésors d'EXPOCACCER. 

La famille Barbosa produit des cafés exceptionnels avec passion, tradition et respect de l'environnement. Ce café traité naturellement est un excellent exemple d'excellent café de spécialité du Brésil.

Quelle est la particularité de ce café ?

Du choix du cépage à la saison de récolte, la famille Barbosa travaille dur pour offrir le meilleur café. La transformation du café est soigneusement contrôlée par des gestionnaires expérimentés à toutes les étapes du programme de traçabilité, du caféier à leur entrepôt et de leur entrepôt au monde.

Les cafés de cette ferme présentent de beaux attributs comme le chocolat noir, la pêche, la cerise, le citron vert et un long arrière-goût. Ils sont doux, avec une acidité équilibrée, du corps et un fruité délicieux. Sans aucun doute, l'un des meilleurs cafés que le Brésil a à offrir.

Café par tradition

La tradition de la production de café est dans la famille depuis le XXe siècle. Les ancêtres de M. Barbosa, son arrière-grand-parent Elias Barbosa l'ont transmis à son grand-parent Claudio Barbosa de Paula et de lui à son père, Jairo Barbosa de Paula et maintenant M. Barbosa travaille avec sa génération, ses fils Vítor Marcelo et Sergio Ricardo.

À propos du café DBarbosa

La famille Barbosa aime produire des cafés de spécialité.

Ils testent différentes méthodes et procédures dans chaque culture visant à extraire le meilleur de leurs fèves et à maintenir la qualité des lots récompensés. Café consistant.

Danilo est le propriétaire et le gérant ; sa première récolte était dans les cultures 79/80. Le succès l'a amené à développer l'activité et la croissance de la zone explorée, l'acquisition de nouvelles fermes et l'introduction de nouvelles technologies de récolte. Aujourd'hui, le producteur compte 490 hectares de plantation de café, qui sont soigneusement assistés par lui, son fils et l'équipe de contrôle de la qualité.

Ces grains de café en détails

Procédé

Fermentation Naturelle Anaérobie

Note SCA

86.0

Notes de dégustation

Chocolat, Caramel, acidité d'agrumes, léger, fruité, corps dense

Corps

Juicy & Pleasant

Arrière-goût

Long and Rich Finish

Acidité

Citric Acidity

Équilibre

Well Balanced

Meilleur pour

Cold Brew, Drip, Moka Pot et French Press

Torréfaction recommandée

Medium

Producteur

DBarbosa // Ferme Dbarbosa

Origine

Brésil

Région

Cerrado Mineiro

Végétation environnante

Banana Trees, Plantain et Fruit Trees

Élévation

1200

Cépage

Yellow Catuai

Type de produit

Grains de café vert

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