Coffea Diversa

Costa Rica
Voir ces grains de café en détail
COSTA RICA - CIOCCIE - GRAINS VERTS - DÉTAIL

Costa Rica Cioccie

Du premier et unique jardin de café au monde possédant la plus vaste collection privée de café avec plus de 800 espèces de café, nous sommes heureux d'offrir ce micro-lot de Cioccie, un café 90+ pts du Costa Rica à ne pas manquer.

Avec une production minimale, Cioccie est une variété extrêmement rare pleine d'arômes et de saveurs intenses. Attendez-vous à des arômes doux et à une finale délicate et brillante d'agrumes. Procédé miel.

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Le Cioccie est une variété rare qui donne une tasse complexe et étonnante.
<br>
Ce café traité au miel a un arôme délicieux avec des nuances de mélasse, de chocolat et de citron avec une acidité d'orange. Corps moyen. Notes fruitées, pêche, mangue et goyave. Un café très juteux et équilibré.

Un jardin de café unique en son genre

Coffea diversa abrite la plus grande collection privée de variétés de café au monde, avec plus de 800 variétés botaniques de café. Il est situé dans l'une des régions les plus reculées du Costa Rica. Une région qui n'est pas traditionnellement connue pour produire du café car elle est géographiquement difficile. Cependant, cette région possède l'un des meilleurs microclimats, sols et altitudes, pour la culture du café dans le monde. L'altitude du jardin Coffea diversa est de 1200-1350 mètres au-dessus du niveau de la mer.

À propos de Coffea diversa

Il n'y a rien de semblable à Coffea diversa. Comme dans un jardin de fleurs, où l'on trouve de nombreux types de plantes produisant différentes sortes de fleurs, dans le jardin de Coffea diversa, on trouve de nombreux cafés rares. Un lieu unique avec la plus grande collection privée de café au monde.

Fondé en 2003 par M. Gonzalo Hernandez, Coffea diversa possède deux jardins principaux, l'un au Costa Rica et l'autre au Guatemala. Le jardin du Costa Rica est situé dans une zone très éloignée, dans le district de Biolley, juste à côté de la plus grande réserve naturelle d'Amérique centrale, La Amistad.

Ces grains de café en détails

Procédé

Procédé au miel

Note SCA

91.0

Notes de dégustation

Notes de fruits, pêche, mangue et goyave

Corps

Medium

Arrière-goût

Sweetly Juicy Finish

Acidité

Sweet Orange Acidity

Équilibre

Juicy and Balanced

Recommandé pour

Drip, Pour Over et Moka Pot

Torréfaction recommandée

Light-Medium et Medium

Producteur

Coffea Diversa // Gonzalo Hernández

Origine

Costa Rica

Région

Biolley

Végétation environnante

Ingas, Avocados, Banana Trees et Cedar Trees

Cépage

Cioccie

Type de produit

Grains de café vert