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Café 100% Blue Mountain® - Dilla Alghe
Grade 1
Ce café vert Blue Mountain® de la Jamaïque, de la variété Dilla Alghe est unique en son genre, atteignant plus de 90+ points.. Cette variété provient d'un café sauvage éthiopien trouvé près de la ville éthiopienne de Dilla Alghe ; elle a été cultivée au Costa Rica, au Guatemala et en Jamaïque par Gonzalo Hernandez. La culture de cette plante peut être difficile car l'arbre est sensible aux maladies. Cependant, le résultat vaut bien tout ce travail supplémentaire.Ce café entièrement lavé Blue Mountain® de la Jamaïque, Dilla Alghe présente des notes florales et mielleuses distinctes, des nuances citriques et une acidité délicate mais vive. Il est moyennement corsé, avec une sensation en bouche sirupeuse et une finale longue et riche.
Le café Blue Mountain® de la Jamaïque est mondialement connu, et ces variétés sont rares et limitées. Mettez la main sur certains des meilleurs cafés de la Jamaïque pour votre torréfaction.
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
Il n'y a rien de tel que le café Blue Mountain® de la Jamaïque du jardin exclusif Coffea diversa Penlyne. Cet endroit unique cultive les variétés de café Blue Mountain® les plus exotiques du monde.
Aucun autre domaine de café en Jamaïque ne cultive ces variétés au même endroit : Geisha, Laurina, Dilla Algue, Mokka, Bourbon Longberry, Maragogype 928, Yellow Montecristo et plus encore.
Ce café est rare et n'est offert qu'en quantité limitée. Seules des quantités spécifiques de chaque cépage sont produites, donc si vous le voyez disponible, il est temps d'acheter.
Un jardin de café unique en son genre
Coffea diversa abrite la plus grande collection privée de variétés de café au monde, avec plus de 800 variétés de café botaniques.
Situé au cœur des Blue Mountains à 950MASL, Coffea diversa Penlyne cultive les variétés les plus exotiques de café Blue Mountain® de la Jamaïque.
À propos de Coffea diversa
Il n'y a rien de semblable à Coffea diversa. Comme dans un jardin de fleurs, où l'on trouverait de nombreux types de plantes produisant de nombreuses sortes de fleurs différentes, dans le jardin de Coffea diversa, on trouverait de nombreux cafés rares. Un lieu unique avec la plus grande collection privée de café au monde.
Fondée en 2003 par M. Gonzalo Hernandez, Coffea diversa possède trois jardins principaux : Costa Rica, Guatemala et Jamaïque. Le jardin de la Jamaïque est situé au cœur des Blue Mountains et cultive le café Jamaica Blue Mountain® le plus distinctif au monde.
Ces grains en détails
Grade
1
Procédé
Lavé
Note SCA
90.0
Notes de dégustation
Notes florales et miellées, nuances citriques et acidité délicate, mais brillante. Mi-corsé à corsé, avec une sensation en bouche sirupeuse et une finale longue et riche.
Corps
Complet
Arrière-goût
Finale longue et riche
Acidité
DélicatAcidité vive
Équilibre
Bien équilibré
Recommandé pour
Presse française, Percolateur et Pour Over
Torréfaction recommandée
Moyen
Producteur
Coffea Diversa Penlyne // Gonzalo Hernández
Origine
Jamaïque
Région
Blue Mountains, Jamaïque
Végétation environnante
Banane plantain, Arbres d'ombrage, Fleurs, Bananiers et Fruit à pain
Élévation
950
Cépage
Dilla Alghe
Certificats
Café Blue Mountain® de la Jamaïque
Type de produit
Grains de café vert
