Clydesdale Estate

Jamaïque

Green Coffee Beans

CLYDESDALE ESTATE – TONNEAU – GRAINS VERTS - PRIX EN GROS

Café 100% Blue Mountain® - Select

Grade Select

Célèbre pour son équilibre exquis entre l'arôme, le corps et l'acidité, le café Jamaica Blue Mountain® est largement considéré comme le meilleur au monde. Ce Clydesdale select grade est un magnifique café issu d'un mélange de grades 1, 2 et 3, ce qui en fait un café aux saveurs complexes.

Avec ses arômes de noisette et de cacao et son corps lisse et crémeux, cet authentique café Jamaica Blue Mountain® est un excellent complément à votre entreprise et convient parfaitement aux produits tels que le café Blue Mountain® moulu ou les dosettes de café. Le Clydesdale Estate est réputé pour sa grande qualité, un incontournable de votre menu café !

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Le café principalement cultivé dans la région est l'Arabica Typica, généralement traité comme entièrement lavé. Le café Clydesdale de grade 1 est composé de tamis de tailles 17 et 18 avec un taux d'humidité de 10 à 12 %.

Typica est considéré comme un classique du café, offrant des saveurs extrêmement équilibrées oscillant autour des arômes de noisette et de cacao. Très peu d'amertume se retrouve dans ce café, ce qui le rend doux, sucré et agréable pour le connaisseur de café et le consommateur de tous les jours.

Un environnement remarquable qui produit un café exceptionnel

Situé au cœur des Blue Mountains jamaïcaines et fondé par le Dr Colin McClarty à la fin des années 1700, le domaine Clydesdale a été l'un des premiers à planter du café dans cette région montagneuse.

D'autres cultivateurs de café ont suivi lorsqu'ils ont constaté l'excellence du café produit dans la région. Aujourd'hui, la région est toujours réputée pour la qualité incomparable de ses grains de café en Jamaïque. La région de Clydesdale se situe à une altitude de 3500 à 4000 pieds. Son microclimat, chaud le jour et plus froid la nuit, associé à un sol limoneux et volcanique, crée les conditions parfaites pour produire une tasse de café distincte.

À propos de Clydesdale

Aujourd'hui, cette région est composée de petits fermier exploitants indépendants qui regroupent leurs efforts et traitent leurs grains de café vert sous la marque Clydesdale.

Ces grains de café en détails

Grade

Select

Procédé

Lavé et naturel

Note CSA

84.0

Notes de dégustation

Miel, Floral, Noisette Crémeux & Doux

Corps

Light-mediumMedium

Arrière-goût

Sweet and Lingering

Acidité

Low to Medium

Équilibre

Well Balanced

Recommandé pour

French Press, Drip, Cold Brew et Moka Pot

Torréfaction recommandée

Medium et Medium-Dark

Producteur

Clydesdale Estate // Plusieurs fermiers

Origine

Jamaïque

Région

Domaine de Clydesdale

Végétation environnante

Palm Trees, Plantain, Guava et Banana Trees

Élévation

3500

Cépage

Arabica Typica

Certifications

Jamaica Blue Mountain® Coffee

Type de produit

Grains de café vert

Customer Reviews

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Kristel Lafond
Review number 2

test

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Kristel Lafond
So cool

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