Cafe Blue Jamaica Blue Mountain Coffee Whole Beans

Café 100% Blue Mountain® de la Jamaïque

Roasted Coffee | Grains entiers | Médium Torréfaction

Réputé pour ses emplacements dans les Caraïbes, Café Blue s'approvisionne en grains de café Blue Mountain® 100% de la Jamaïque auprès du domaine de café Clifton Mount, le seul domaine des Blue Mountains jamaïcains à détenir la certification Rainforest Alliance.

Toutes les pratiques agricoles de Clifton Mount sont durables et respectueuses de l'environnement, et les conditions de travail des agriculteurs sont les meilleures possibles. Savourez le goût authentique de la Jamaïque dans chaque tasse avec ces grains de café de torréfaction moyenne.

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Le café de Clifton Mount est traité directement sur place, sur le domaine. C'est la seule plantation de café en Jamaïque qui contrôle toutes les étapes de la transformation de son café, depuis la sélection des jeunes plants, leur croissance et leurs soins, la cueillette manuelle et le traitement par voie humide et sèche.

Le café est automatiquement dépulpé et fermenté sur place afin de contrôler tous les aspects de l'opération et de garantir l'optimisation des profils de saveur des grains. Grâce à ses méthodes de traitement minutieuses, Clifton Mount Estate a reçu la reconnaissance de la meilleure plantation de café par la JACRA (Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority) pendant plusieurs années consécutives.

Café de qualité supérieure produit de manière durable

Clifton Mount est situé à 4500 pieds au-dessus du niveau de la mer, sur le versant est du pic de Sainte-Catherine, dans la paroisse de Saint-Thomas. Saint-Thomas est l'une des quatre seules paroisses de Jamaïque à avoir été désignée et certifiée comme productrice du célèbre café Jamaica Blue Mountain®.

L'exploitation bénéficie d'un microclimat unique et d'un sol riche en argile, riche en nutriments, qui est optimal pour la croissance du café. Le domaine est construit sur une philosophie respectueuse des oiseaux et de l'environnement, harmonisant la durabilité de la production de café avec l'intérêt de la flore, de la faune et des communautés environnantes. C'est la seule plantation de café jamaïcaine à détenir la certification de la Rainforest Alliance.

À propos de Clifton Mount Estate

Propriété de la famille Sharp depuis 1977, Clifton Mount Estate est l'un des domaines caféiers les plus réputés de Jamaïque. Clifton Mount est un joyau au cœur des Blue Mountains. Il s'agit d'une exploitation de café entièrement intégrée qui applique les normes de durabilité et de qualité les plus élevées de toute la Jamaïque.

Ces grains de café en détails

Type de grains

Grains entiers

Procédé

Lavé

Note SCA

85.0

Notes de dégustation

Cacao, Noisette avec une Finale Douce et Veloutée

Corps

Medium

Arrière-goût

Sweet and Lingering

Acidité

Low to Medium

Équilibre

Well Balanced

Recommandé pour

French Press, Percolator et Pour Over

Producteur

Cafe Blue // Plusieurs fermiers

Origine

Jamaïque

Région

Domaine de Clydesdale

Végétation environnante

Palm Trees, Plantain, Shade Trees et Flowers

Élévation

3500

Cépage

Arabica Typica

Certifications

Jamaica Blue Mountain® Coffee et Rainforest Alliance

Type de produit

Café torréfié

Customer Reviews

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Cortland Ungar
Just ok

Not as good as I was hoping. For the price I wouldn’t buy it again. But I would try another product of yours. Thank you!

F
Fetna Maaref
Very good

good quality