Finca San Antonio Procédé miel
Offrez-vous une expérience unique avec nos grains de café vert de spécialité provenant d'une réserve privée certifiée Rainforest Alliance au Nicaragua, la Finca San Antonio.
Ces grains de café sont traités au miel, ce qui signifie qu'une partie du mucilage du fruit a été laissée sur le grain pendant le processus de séchage. Ce processus crée un profil de goût unique, où la douceur et l'acidité sont parfaitement équilibrées pour produire une tasse à la fois brillante et douce.
Commandez dès maintenant et faites découvrir à vos clients la richesse et la saveur de ces grains de café vert provenant d'une réserve naturelle privée du Nicaragua.
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
Le traitement au miel est une méthode par laquelle les grains de café sont séchés avec une partie de la pulpe de fruit encore attachée, ce qui donne une saveur douce et fruitée. Plus, les pratiques agricoles durables et l'écosystème biodiversifié de la réserve contribuent à la qualité et au goût du café.
En tant que torréfacteur, vous pouvez commercialiser ce café comme un produit d'origine éthique et respectueux de l'environnement qui attire les consommateurs à la recherche d'un café de spécialité et socialement responsable.
Café produit dans une réserve privée de faune et de flore
La ferme de San Antonio a été déclarée réserve faunique privée en 2001 et fait partie du corridor biologique d'Amérique centrale par la gestion de ses propriétaires pour contribuer à la préservation des ressources naturelles.
Les fermes qui sont des réserves fauniques privées sont gérées avec des normes de bonnes pratiques agricoles et environnementales.
À propos de Finca San Antonio
La famille Günkel Mairena cultive du café sur le domaine de San Antonio depuis 1976.
Avec un souci exceptionnel de l'environnement, cette famille a maintenant sa réserve faunique privée qui profite au café qu'elle produit et à la communauté qui y vit.
Cette Finca est une étude de cas pour des cafés de haute qualité produits selon des pratiques durables.
Ces grains de café en détails
Procédé
Procédé miel
Note SCA
86.0
Notes de dégustation
Fruité avec une base de caramel, des tons de chocolat blanc, une finale persistante
Corps
Équilibré
Arrière-goût
Doux et persistant
Acidité
Fruité
Équilibre
Équilibré
Recommandé pour
Espresso et Presse française
Torréfaction recommandée
Moyen
Producteur
Finca San Antonio // Finca San Antonio
Origine
Nicaragua
Région
Matagalpa
Végétation environnante
Bananiers, Plantain, Arbres fruitiers et Fleurs
Élévation
1100
Cépage
Catimor, Caturra, Catuai et Marsellesa
Type de produit
Grains de café vert - Vente en gros
